Perfekt temperiertes und dosiertes Wasser ist ein wichtiger Baustein für das Gelingen und die Qualität ihrer Backerzeugnisse.
Unser Wassermischgerät kann beispielsweise mit einem optidos-PC verbunden werden und regelt die automatische Dosierung über die Rezeptur. Wassermenge und Solltemperatur können so optimal gesteuert werden. Natürlich ist auch eine manuelle Wasserdosierung über den Semibetrieb möglich.
Das optidos-WMG-3X-E hat eine 3-fach Wasserleitung für den Anschluss von Eis-, Normal, und Heißwasser, die eine hohe Dosierleistung ermöglicht. Zur besseren Kontrolle hat jeder Anschluss einen eigenen Wasserzähler.
Alle Wasserleitungen sind aus Edelstahl gefertigt und komplett isoliert. Beim Anschluss von Eis- und Heißwasser über eine Zirkulationsleitung (mit konstantem Druck und Wassertemperatur) entstehen keine Wasserverluste, da kein Vorlauf benötigt wird. Durch die aktivierbare Vorspülfunktion ist das Gerät auch ohne Zirkulationsleitungen einsetzbar.
Eckdaten
- Dosiermengenbereich: 5 Ltr. bis 999,9 Ltr.
- Dosiergenauigkeit ab 5 Ltr: +/- 0,1Ltr.
- Temperatur-Regelungsbereich: +1°C bis +70°C
- Temperaturgenauigkeit ab 5 Ltr.: +/- 2°C
- Wasserdurchlauf bei 3bar Fließdruck: ca. 50 Ltr./min
- Steuerung über optidos-Rezeptur oder manuell über Semi-Betrieb
- Mit oder ohne Zirkulationsleitungen einsetzbar
- Edelstahlgehäuse (B x H x T): 600 x 650 x 160 mm
Schnittstellen zu Wassermischgeräten anderer Fabrikate
In vielen Betrieben ist bereits ein Wassermischgerät vorhanden, welches auch weiterhin im Einsatz bleiben soll. Dank zahlreicher Schnittstellen zu Systemen anderer Anbieter ist ein kontinuierlicher Datenaustausch und damit der weitere Einsatz bestehender Geräte kein Problem.
Unter anderen bieten wir Schnittstellen zu Wassermischgeräten der nebenstehenden Hersteller.
Dies gilt im übrigen auch für andere Anwendungen, z.B. Warenwirtschaftssysteme. Eine Übersicht dazu finden Sie hier.
